Palembang– Palembang punya kekayaan kuliner tradisional yang tidak hanya enak disantap kapan saja, tapi juga jadi favorit saat buka puasa. Saat ngabuburit di sore hari Ramadhan, suasana jadi makin ramai saat warga berburu takjil di pasar-pasar bedug seperti di Kambang Iwak maupun Pasar Bedug Jalan Ratna yang dipenuhi berbagai jajanan khas lokal.
Berikut rekomendasi makanan dan takjil khas Palembang yang populer dan wajib dicoba, dilansir dari berbagai sumber.
1. Pempek
Rasanya tak lengkap kalau takjil khas Palembang tanpa Pempek. Makanan berbahan dasar ikan dan sagu ini mempunyai cita rasa gurih yang khas dan biasanya disantap dengan kuah cuko asam, manis, dan pedas yang membuat buka puasa menjadi lebih nikmat.
2. Laksan
Laksan terbuat dari campuran ikan giling dan tepung sagu yang dibentuk oval lalu dipotong-potong. Laksan disajikan dengan kuah santan gurih yang dibumbui ebi, sambal merah, dan bawang goreng. Teksturnya lembuh dan kuahnya yang hangat cocok untuk dijadikan menu pembuka setelah seharian berpuasa.
3. Srikayo
Takjil yang manis dan lembut ini terbuat dari campuran telur, santan kental, gula, dan pandan sebagai pewarna alami. Rasa manisnya cocok dijadikan hidangan penutup setelah menikmati hidangan gurih sebelumnya.
4. Kue Lumpang
Kue ini punya bentuk cekungan unik di tengahnya yang dihasilkan dari sedikit penggunaan kapur sirih agar bagian tengahnya terbentuk cekungan. Kue lumpang terbuat dari tepung beras, sagu, dan gula merah cair yang memiliki rasa manis, cocok dijadikan sebagai hidangan penutup.
5. Es Kacang Merah
Minuman ini memiliki rasa manis dan segar yang cocok untuk mengembalikan energi setelah berpuasa seharian. Minuman ini berisi kacang merah, disajikan dengan sirup manis, susu, dan es serut yang menyegarkan.
6. Burgo
Burgo dibuat dari adotan tepung beras yang dimasak tipis seperti dadar, lalu disajikan gulung dan dipotong-potong sebelum disajikan dengan kuah santan gurih. Burgo mempunyai tekstur yang ringan dan kuah santan bercitarasa rempah yang hangat, menjadikan salah satu takjil tradisional yang gemar disukai masyarakat Palembang.
7. Celimpungan
Mirip dengan laksan, celimpungan juga terbuat dari campuran ikan dan sagu. Bedanya, kuah santannya lebih kental dan gurih, cocok dinikmati saat hangat waktu berbuka puasa.
8. Wajik
Kue tradisional khas Sumatera Selatan ini sering disajikan saat ada acara seperti khitanan dan lamaran. Kue ini memiliki rasa manis dan tekstur yang kenyal, menjadikan salah satu takjil khas Palembang yang wajib dicoba.
9. Otak-otak Ikan Tenggiri
Takjil ini berbahan dasar ikan tenggiri yang dibungkus daun pisang dan dibakar, lalu sering disajikan dengan saus kacang atau cuko pedas-manis. Makanan ini memiliki tekstur lembut dengan sensasi asap dari daun pisang membuat otak-otak ikan tenggiri menjadi salah satu pilhan tepat untuk berbuka puasa.
10. Kue Delapan Jam
Seperti namanya, kue ini dimasak selama delapan jam sehingga teksturnya padat namun lembut denga cita rasa manis yang meresap. Kue ini biasanya jadi hidangan istimewa saat Ramadan hingga hari raya.
Itulah rekomendasi makanan khas Palembang yang populer dan cocok untuk dijadikan takjil selama bulam Ramadhan. Beragam hidangan tradisional di atas wajib dicicipi agar momen berbuka puasa semakin terasa nikmat. Selamat mencoba!
