Seorang ibu rumah tangga bernama Yeka Herlina berinovasi membuat air kelapa yang diolah menjadi asinan buah dogan. Asinan dogan ini memiliki citra rasa yang khas yakni manis, asin dan segar.
Cara pembuatan asinan dogan ini dengqn melubangi kelapa muda dan mengambil air dogan yang kemudian dimasukkan kedalam sebuah wadah. Lalu ditambah bahan campuran seperti cabai giling, mangga, anggur, lengkeng, air gula dan jeruk kunci agar rasa asamnya bisa lebih terasa.
Bahan-bahan yang sudah kita siapkan itu kemudian di campur dalam batok kelapa muda dan bisa ditambahkan bongkahan es agar terasa segar.
“Untuk harganya mulai dari Rp 10 ribu hingga Rp20 ribu,” kata Yeka, Sabtu (22/8/2020).
Yeka mengaku asinan dogan ini juga diminati oleh masyarakat Palembang. Bahkan, dalam satu hari dirinya bisa menjual hingga 40 buah kelapa. Menurutnya, asinan buah dogan ini merupakan yang pertama di kota Palembang.
“Asinan dogan ini diolah menjadi asinan itu yang membuat citra rasanya yang beraneka ragam seperti manis, asin dan segar sehingga menjadi citra rasa yang khas dan digemari masyarakat,” katanya.
Toko Asinan Buah Dogan ini berada Jalan Sematang Borang atau di dekat Polsek Sako Palembang, Kelurahan Sako Baru, Kecamatan Sako, Kota Palembang
